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250 gr.
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Leche condensada
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250 gr.
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Fondant o azúcar
invertido
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250 gr.
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Coco seco
rallado
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Vainilla
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250 gr.
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Fruta confitada
variada y picada pequeña (naranja y calabacete. También podemos añadir pera y
pasas)
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Elaboración:
Se mezcla
en la batidora (que no sea de cuchillas) el fondant y la leche condensada, y a continuación
se agrega la fruta troceada. Mezclar y distribuir homogéneamente la fruta. Se incorpora
el coco y la vainilla, lo mezclamos unos instantes para obtener una masa firme,
ni dura ni blanda.
Una vez
conseguida la masa, hacemos pequeñas porciones del tamaño de un bombón y las
boleamos con ayuda de las palmas de las manos, una vez con la forma deseada
pasaremos las piezas por coco y azúcar, previamente muy molidos. Hecho esto se colocan en capsulas del nº 3 o del tamaño
que finalmente necesiten.
También
les podemos dar forma con diferentes cortapastas, estirando la masa sobre la
alacena del grosor de una tableta de turrón. Rebozándolas a continuación.
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