martes, 1 de mayo de 2012

CONFITURA DE PIMIENTOS


Ingredientes:
1000 gr.
Pimientos rojos asados y limpios
600 gr.
Azúcar

Elaboración:
     Los pimientos limpios y enteros se mezclan con el azúcar y se ponen al fuego, sin añadir agua. Se empieza a remover cuando se ve que hay poco jugo y la mezcla empieza a pegarse. El punto de mermelada esta conseguido cuando el pimiento esté blando, cosa que acurre transcurridos unos 30 minutos de cocción aproximadamente.
     Una vez retirada del fuego, se vierte en tarros de cristal esterilizados y calientes. Después de cerrarlos herméticamente, se dejan a baño maría durante 15 minutos.



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