viernes, 16 de marzo de 2012

RELLENO TRUFADO AL PRALINE


1ª Operación:
     A fuego lento 75 gr. de cobertura negra, 50 gr. de cobertura de leche con 75 ml. de leche, seguidamente mezclar 50 gr. de praliné rebajado con un poco de leche.
2ª Operación:
     Batir 500 ml. de nata liquida y cuando casi esté incorporar 50 gr. de azúcar, mezclar a la 1ª operación. 

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