viernes, 16 de marzo de 2012

RELLENO DE LIMÓN (2)


1ª Operación:
     Disolver 3 yemas de huevo e incorporar el zumo de 2 limones y la ralladura de medio limón.
2ª Operación:
     Fundir 4 hojas de gelatina con 60 ml. de leche y añadir a la 1ª operación.
3ª Operación:
     Batir 500 ml. de nata liquida y cuando casi esté incorporar 100 gr. de azúcar y mezclar suavemente al conjunto de las dos anteriores.

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