sábado, 17 de marzo de 2012

MOUSE DE TRUFA DE LECHE


1ª Operación:
     Fundir 5 hojas de gelatina con 75 ml. de leche, en caliente con un batidor mezclar 200 gr. de cobertura de leche procurando que no queden grumos.
2ª Operación:
     Hacer un buen batido con 4 yemas de huevo y 50 gr. de azúcar, e  incorporar a la 1ª operación.
3ª Operación:
     Montar 500 ml. de nata liquida e incorporar suavemente al conjunto de las dos mezclas anteriores.

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