sábado, 17 de marzo de 2012

MOUSE DE FRESAS


1ª Operación:
     Fundir 3 hojas de gelatina con 40 ml. de vino blanco, mezclar con el zumo de medio limón y 150 gr. de pulpa de fresas.
2ª Operación:
     Hacer un buen batido con 1 huevos, 1 yemas de huevo y 50 gr. de azúcar, añadir a la 1ª operación.
3ª Operación:
     Batir 500 ml. de nata liquida y cuando casi esté incorporar 75 gr. de azúcar, mezclar suavemente al conjunto de las dos anteriores.

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