lunes, 5 de marzo de 2012

MERENGUE SECO


Ingredientes:
50 gr.
Azúcar
350 gr.
Azúcar a punto de bola
70 gr.
Azúcar lustre
6
Claras de huevo

Vainilla

Elaboración:
     Batir las claras con el azúcar, hasta conseguir un merengue muy fuerte. A continuación, cuando tengamos el azúcar a punto de bola, pondremos la batidora en segunda e iremos introduciendo el azúcar lentamente, seguir con el batido hasta que el merengue este tibio. En este momento ya podemos mezclar el azúcar lustre y la vainilla, ya pueden escudillarse las piezas. Cocer en horno muy lento a 120ºC.

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