lunes, 5 de marzo de 2012

MERENGUE FRANCÉS O BASICO


Ingredientes:
250 gr.
Azúcar
250 gr.
Azúcar glas
9
Claras de huevo (cuarto de litro)

Elaboración:
     Batir las claras hasta que estén bien emulsionadas. A continuación, vamos incorporando poco a poco los azucares previamente mezclados y seguir batiendo hasta conseguir un merengue fuerte. A este merengue podemos darle sabor o color, y si lo queremos cocer espolvorear con azúcar lustre antes de cocer.

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