Ingredientes:
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150 gr.
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Chocolate negro
fundido
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70 gr.
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Mantequilla en
pomada
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5
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Claras de huevo
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5
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Yemas de huevo
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125 gr.
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Azúcar
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150 gr.
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Harina tamizada
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120 gr.
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miel
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Elaboración:
Fundimos el chocolate y la mantequilla al baño maría. Batir las yemas
con el azúcar, hasta que espese y blanquee, añadir el chocolate fundido, la
miel y la harina, batiendo rápidamente la mezcla al añadir cada ingrediente.
Batir las claras a punto de nieve no muy fuerte y agregarlas a la masa con
delicadeza. Dejar enfriar en el frigorífico durante 2 horas.
Llenar
los moldes hasta la mitad y cocer en horno a 190ºC durante 8-10 minutos, deben
quedar un bien abombadas en la parte superior, dejar enfriar un poco antes de
sacar del molde.
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