Ingredientes:
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160 ml.
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Leche
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400 gr.
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Azúcar
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125 ml.
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Agua
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8
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Yemas de huevo
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2
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Huevos mediano
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Vainilla
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Elaboración:
Hacer
un almíbar a 37º Boume con el
azúcar y el agua. Sobre las yemas y los huevos disueltos verter el almíbar con
cuidado y sin dejar de remover, por último mezclar la leche y la vainilla.
Colamos la mezcla antes de cocer en moldes cuadrados
con caramelo en el fondo, al baño maría durante 25 minutos, dejar
enfriar en la nevera y cortar en raciones.
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