EXQUISIT DE CACAO

Ingredientes:

140 gr.	Mantequilla
160 gr.	Mazapán (a partes iguales de almendra y azúcar)
10 gr.	Cacao en polvo
60 gr.	Claras de huevo (2 aproximadamente)
200 gr.	Harina tamizada
	Vainilla

Elaboración:

     Trabájense los ingredientes por el orden que se indica, escudíllese la masa resultante con manga provista de boquilla rizada, sobre latas muy limpias formando piezas en forma de concha.

     Cocer en horno regular a 180ºC, una vez frías se unen de dos en dos por la base con un poco de mermelada de melocotón, y cubrimos la extremidad angosta con cobertura de chocolate.