120 gr.
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Azúcar lustre
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120 gr.
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Granillo de
almendra ligeramente tostado
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2
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Huevos medianos
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70 gr.
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Harina tamizada
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Vainilla
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Elaboración:
Mézclese el azúcar con los huevos, incorporándole después el granillo y,
por último, la harina. Una vez la masa homogénea, mediante una manga con
boquilla lisa y de orificio adecuado, se escudillan sobre latas aceitadas,
piezas circulares. Aplanar las piezas con los dedos y seguidamente cocer en
horno regular a 190ºC.
Recién salidas del horno se despegan de las
latas con una rasqueta, y aun calientes se colocan sobre un rodillo para darles
forma curvada, antes de que se enfríen.
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