miércoles, 21 de marzo de 2012

BOMBA KILIMANJARO


Formato:
     Rellenar el molde casi hasta el borde con relleno Kilimanjaro, tapar con un disco de bizcocho de chocolate y congelar, desmoldar, cubrir con una fina capa de nata debidamente azucarada y poner de nuevo a congelar.

Decoración:
     Cubrir la totalidad de la bomba con viruta fina de cobertura, botones de nata alrededor con media cereza confitada encima.

Para el relleno kilimanjaro:

1ª Operación:
     Fundir a fuego lento 150 gr. de cobertura de leche con 75 ml. de ron.
2ª Operación:
     Batir 500 ml. de nata liquida y cuando casi esté incorporar 50 gr. de azúcar, 50 gr. de granillo de guirlache, 50 gr. de cobertura rallada gruesa y 50 gr. de piel de naranja confitada picada, mezclar suavemente a la 1ª operación.




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