Elaboración:
Derretir 100 gr. de cobertura sin calentar
demasiado y removiendo con un batidor al mismo tiempo ir incorporando 500 ml.,
de nata liquida, procurando que no queden grumos. Una vez mezclado poner a
enfriar a 0ºC.
Batirlo y cuando este casi listo incorporar 50 gr. de azúcar y
los ingredientes complementarios como, granillo de crocant, naranja confitada
picada, aromas y licores. En caso de que intervenga la mantequilla incorporarla
al principio.
No hay comentarios:
Publicar un comentario